Irland TV-Tipp: Mit Olaf Deharde auf Genussreise durch Irland

Der Irland TV-Überblick für die kommende Woche: „Koch und Autor Olaf Deharde (Foto) reist mit Grill und Kamera quer über die Insel – zwischen Räucherlachs, Whiskey und Outdoor-Küche am Wild Atlantic Way. Dabei stehen regionale Zutaten, traditionelle Zubereitungsmethoden und lokale Produzenten im Mittelpunkt.

NEU: Streaming-Tipp: Auf Genussreise durch Irland mit Olaf Deharde

„Als Koch ist Olaf Deharde immer auf der Spur des guten Geschmacks. Als kulinarischer Autor und Fotograf, der sich auf authentische Food-Erlebnisse rund um die Welt spezialisiert hat, war er nun auf der grünen Insel unterwegs. Gemeinsam mit Tourism Ireland und Wolters Rundreisen bereiste er Irland für sein Format „It’s all about food“, auf der Suche nach dem besonderen Genuss.

Grillen mit Lamm und Bier

Dabei stehen regionale Zutaten, traditionelle Zubereitungsmethoden und lokale Produzenten im Mittelpunkt – sein Fokus liegt auf Outdoor-Küche und Grillen. Deshalb durfte auf seiner Reise durch Irland auch ein Grill nicht fehlen. „Das ist ein Land, das mit beiden Füßen im Atlantik steht und trotzdem feinste Küche serviert – ein Roadtrip in köstlich“, erklärte Deharde begeistert und fügte hinzu: „Algen kochen mit Atlantik-Blick, Lamm auf offener Flamme oder ein Seafood-Chowder direkt in der Muschel-Farm. Besser hätte ich es mir nicht vorstellen können.“

Deharde war von Cork nach Galway auf Tour und suchte besondere Genussmomente. In West Cork startete die Reise – mit rauer Küste, frischer Meeresluft und kulinarischen Entdeckungen. Beim Atlantic Sea Kayaking begab er sich aufs Wasser und erlebte die Küste hautnah, hier hat er auch Algen gesammelt, die er dann auch umgehend verarbeitet hat. Definitiv ein Produkt, das ihn begeistert hat: „Ich verstehe einfach nicht, wie so ein gesundes, leckeres und schnell nachwachsendes Produkt noch so unentdeckt ist.“ (Quelle: Tourism Ireland)

Den Trailer und die Videos zur Genussreise von Olaf Deharde kann man jederzeit im Youtube-Kanal „entdeckeirland“ ansehen (dort Playlist rechts oben).

Weitere Informationen zu den Stationen der Reise gibt es auf der Webseite von Tourism Ireland.

Ein Besuch bei Kelly’s Oysters offenbart, wie tief verwurzelt die Austernzucht in der Region ist – frisch, mineralisch, direkt aus der Bucht.

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Samstag, 30. August 2025, HR 1:30 Uhr: The Dry – Sekt oder Selters – Alles hat einen Preis (5)
(Wiederholung)

Achteilige Dramedy-Miniserie aus Irland mit feinem Humor und einem exzellenten Darstellerensemble.

Weitere Episoden:
Samstag, 30. August 2025, HR 1:55 Uhr: Sex & Geheimnisse (6)
Mittwoch, 3. September 2025, HR 0:25 Uhr: Der Absturz (7)
Mittwoch, 3. September 2025, HR 0:50 Uhr: Ein Neuanfang (8)

Alle Folgen sind auch in der ARD Mediathek verfügbar.

Bernie (Pom Boyd, li.), Caroline (Siobhán Cullen, re.) und Ant (Adam Richardson, Mitte) wollen sich keinen weiteren Schmerz zufügen.

Dienstag, 2. September 2025, ZDFinfo 17:15 Uhr: Die Sklaven der Wikinger
(Wiederholung)

„Die Wikinger – sie sind gefürchtete Plünderer. Doch mit ihren Langschiffen gehen sie auch auf Menschenjagd. Sklaven sind oft wertvollstes Raubgut der Nordmänner.

Drei Männer oder vier Frauen haben etwa den Wert eines Kettenhemdes. Slawen, Angelsachen und vor allem irische Kelten geraten unter das Joch der Knechtschaft. Irland ist dabei Zentrum des Menschenhandels und Dublin im Mittelalter größter Sklavenmarkt Europas.

„ZDF-History“ rekonstruiert unter anderem anhand der wahren Lebensgeschichte des irischen Mönchs Findan, der aus der Wikingersklaverei fliehen konnte, wie bedeutend Sklaven für das Funktionieren der nordischen Gesellschaft waren und welches Schicksal die Unfreien zu fürchten hatten.“ (Senderinformation)

Die Wikinger – sie sind gefürchtete Plünderer. Doch mit ihren Langschiffen gehen sie auch auf Menschenjagd. Sklaven sind oft wertvollstes Raubgut der Nordmänner.

Erstausstrahlung: Mittwoch, 3. September 2025, arte 13:15 Uhr: Stadt Land Kunst, u.a.: Irland: Benitas Algenpudding

„In Cork bereitet Benita einen überraschenden Nachtisch zu: Algenpudding. Zuerst vermischt sie Sahne und Milch, und lässt darin Rotalgen ziehen. In der irischen Esskultur ist diese Zutat schon seit Jahrhunderten vertreten. Als Beilage zum Pudding backt Benita noch Haferkekse mit Ahornsirup.“ (Senderinformation)

Weitere Themen der Sendung: Papua-Neuguinea: Hinter Irving Penns Linse, Kanada: Der Icefields Parkway, Frankreich: Der Pfarrer macht sich aus dem Staub

Wiederholung:
Donnerstag, 4. September 2025, arte 8:15 Uhr

Benita kauft in einem Bio-Laden im English Market in Cork die Zutaten für ihren Algenpudding

Donnerstag, 4. September 2025, arte 12:25 Uhr: Stadt Land Kunst, u.a.: Seamus Heaney, der Dichter, der sich Ulster annahm
(Wiederholung)

„In der irischen Provinz Ulster, die teilweise zum Vereinigten Königreich gehört, hallen Gedichte wider, die das Klackern der Kieselsteine an den Ufern eines Flusses nachzuahmen scheinen. Die perkussiven Klänge entstammen der Feder des irischen Dichters Seamus Heaney, der 1995 mit dem Nobelpreis für Literatur ausgezeichnet wurde. Er zählt zu den wichtigsten Schriftstellern der angelsächsischen Literatur und wird in der ganzen Welt verehrt. 1966 erschien seine erste Gedichtsammlung „Death of a Naturalist“. Heaney verstand es, diesen Landstrich zwischen irischer Identität und britischer Zugehörigkeit in all seinen Facetten zu schildern.“ (Senderinformation)

Weitere Themen der Sendung: Als die Seidenstraße durch Korsika führte, Mongolei: Tsagaans gegrillter Hammel, Lima: Alle auf dem Balkon

Wiederholung:
Freitag, 5. September 2025, arte 7:20 Uhr

In der irischen Provinz Ulster, von der ein Teil zum Vereinigten Königreich gehört, war der Lyriker und Nobelpreisträger Seamus Heaney verwurzelt.

Foto Credits:
Das Titelbild und das zweite Bild gehören zur Sendung „Auf Genussreise durch Irland mit Olaf Deharde“, Original-Content und Fotos von: Irland Information Tourism Ireland, übermittelt durch news aktuell
Das dritte Foto gehört zur Serie „The Dry – Sekt oder Selters“, © HR/Degeto/Element Pictures (The Dry) Limited 2022
Das vierte Bild gehört zur Sendung „Die Sklaven der Wikinger“, © ZDF/Interspot Film/Martin Maguire
Die beiden letzten Bilder gehören zur Sendung „Stadt Land Kunst“, © Elephant Doc, Foto: Arte F